Vous le savez désormais : chez Recommerce, le bien-être des employés est primordial. En ces temps de pandémie et en raison de la distance que met le télétravail entre les collaborateurs, notre équipe RH de choc n’a pas chômé pour trouver des idées de team building virtuel très sympas !
L’une des activités a été de proposer à l’un.e de Recommerçant.e.s de cuisiner en live pour apprendre une nouvelle recette aux autres : on l’a baptisé tout simplement « On Cuisine » !
Vendredi dernier, ce fut au tour d’Edouard, Product Manager chez Recommerce de se prêter au jeu du chef cuistot. Il a choisi de nous proposer trois recettes super simples 100% végétariennes autour du potimarron ! Local et de saison, on adore !
Version Ultra Simple, le Potimarron Rôti
- mettre 1/3 de poti dans un petit saladier
- mettre qq cuillères à soupe d’huile d’olive et des herbes de Provence.
- mettre une assiette dessus pour fermer et secouer jusqu’à ce que chaque morceau soit entièrement recouvert d’huile (rajouter si besoin) mettre au four sur papier sulfurisé 30-40min à 180 degrés.
- et voilà ! Trop facile 🙂
Version soirée confinée cocoon : le velouté de potimarron et poire !
- Prendre 1/3 potiron, un oignon coupé, un bouillon de poule et mettre tout dans une casserole.
- Remplir la casserole d’eau à la hauteur des ingrédients et laisser bouillir 15 min.
- Ajouter 2 poires en dés, et cuire encore 10min.
- Quand tout est bien cuit, vider l’eau dans un bol.
- Mixer longtemps en rajoutant l’eau du bol nécessaire pour obtenir un beau velouté.
- Faire griller des châtaignes coupées en petits morceaux dans une poêle avec de l’huile.
- Quand ils sont croustillants les parsemer sur la soupe. (Sinon, on peut opter pour des noisettes torréfiées ou des graines de courge)
- C’est délicieux et ça aide à grandir ! 😉
Version exotique : Potimarron au curry rouge Thaï
- Faire chauffer dans une poêle 2 cuillères a café de « curry rouge thaï » et un peu d’huile d’olive
- Quand ça sent bon, ajouter 2-3 échalotes émincées (avec un filet d’eau si nécessaire).
- Quand les échalotes sont cuites, ajouter beaucoup de gingembre frais haché très finement, 3-4 feuilles de citronnier kaffir (optionnel), 1 gousse d’ail haché, 1/3 potimarron et 500ml de crème de coco (ou 1L de lait de coco).
- Laisser cuire 5min en ajoutant de l’eau si besoin.
- Ajouter 1 patate douce coupée en tranches de 2cm, cuire 15min.
- Quand potimarron et patate douce cuite (lorsque le couteau peut rentrer dedans), ajouter 2cuileres à soupe de nuoc mam, cuire 3min.
- Ajouter le jus de 1-2 citrons verts et le basilic Thaï
- Servir avec riz Thaï.
- Et là vous avez votre plat végé qui fera sensation auprès de votre chéri.e ou ami.e.s !
Vous venez cuisiner avec nous ?
Il y a peut-être un poste pour vous en ce moment chez Recommerce !
